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O Voo da Garça

Sonhos, desejos, opiniões, instantes da vida diária...

O Voo da Garça

Sonhos, desejos, opiniões, instantes da vida diária...

01
Nov20

Foto da semana 45/52

Charneca em flor

Esta semana destaco a foto do meu almoço de domingo da semana passada.

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Cozido à Portuguesa

Sou um bom garfo. Gosto muito de comer. Nem sempre fui assim. Quando era miúda, comia muito mal. Só gostava de doces. Hoje em dia, gosto de doces e salgados o que é um problema para manter a linha.

Cozido à Portuguesa é um prato que só costumo consumir no Outono e no Inverno. Não faço em casa porque a família é muito pequena e este prato faz mais sentido cozinhar para mais pessoas. Se calhar, é uma mania minha.

Na era pré-Covid, o meu sítio preferido para comer esta iguaria portuguesa era um pequeno restaurante familiar muito perto de casa. Tendo em conta que o restaurante teve que reduzir o número de mesas, pensámos em ir buscar para comer em casa.

Quando fui encomendar fiquei com pena da cozinheira. Ela perguntou-me porque é não comíamos no restaurante porque agora a frequência era muito menor. Fiquei triste. Antes o local estava sempre a abarrotar e era difícil conseguir mesa.

É desolador pensar o que os pequenos negócios familiares estão a sofrer com esta situação. Por trás dos números que vemos nas notícias, estão pessoas. Quem puder continuar a consumir, deve fazê-lo. A economia tem que continuar a girar senão sofreremos todos.

21
Mai20

Jorrará leite e mel

Charneca em flor

Ontem assinalou-se o Dia Mundial da Abelha. Lembrei-me de fazer uma publicação no Instagram alusiva ao tema. E escolhi um frasco de mel para o efeito. Sempre tive fácil e abundante acesso a mel caseiro. Quando era miúda quase todos os homens da família eram apicultores nas horas vagas; o meu avô paterno, o meu avô materno, o meu pai e o meu tio. Nessa altura não ligava muito a mel. Até chegava a dizer que não gostava. Acontecia mais ou menos como as nêsperas de que falei há dias embora a aversão a estas frutas fosse maior do que ao mel.

Depois, um a um, fui perdendo o meu avô paterno, o meu pai e por fim o meu avô materno. Só sobrou o meu tio J., verdadeiro apaixonado da apicultura. O mel deixou de ser tão abundante com antes. E foi nessa altura que eu comecei a apreciar este laborioso trabalho das abelhas.

O meu tio está a ficar mais idoso e tem inúmeros problemas de saúde. Não sei durante quanto tempo ainda vou ter a possibilidade de me deliciar com um chá adoçado com mel ou um bolo de mel tipicamente alentejano. E já lhe estou a sentir a falta. 

Mais uma prova de que não damos o real valor aquilo que temos em abundância. Só quando se torna mais escasso é que o apreciamos verdadeiramente.

19
Mai20

Nêsperas, doces nêsperas

Charneca em flor

A minha mãe sempre apreciou nêsperas e eu nunca liguei muito. Na casa da família do A. há uma nespereira enorme. O A. também gosta muito e todos anos insiste para eu comer. E é habitual eu torcer o nariz. Às vezes, se ele me descasca-se, lá acedia em comer 1 ou 2.

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Não sei o que se passou este ano mas começou a apetecer-me comer as benditas nêsperas. Afinal, há tantas à disposição que é uma pena não aproveitar não é  verdade? Sabem melhor acabadas de apanhar mas também tenho comido alguns dias depois de terem sido colhidas. 

Não me reconheço. Fico a pensar se, quando digo que não gosto de alguma coisa, isso é mesmo verdade ou será só uma mania?!

19
Abr20

Foto da semana 17/52

Charneca em flor

A foto desta semana é uma imagem bem saborosa

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Pão-de-ló

A receita que utilizei é a que se fazia na minha casa quando eu era miúda. Está num livro muito antigo, daqueles que as meninas casadoiras recebiam quando se preparavam para casar. Ou seja, trata-se do livro "Escola de Noivas" e é da minha mãe. Deve ter quase 50 anos uma vez que a minha mãe casou em 1972.

Se bem lembro a receita é assim:

Ingredientes:

6 ovos

250g de açúcar 

150g de farinha

1 colher de chá de fermento de pó 

Raspa de 1 limão 

Execução :

Batem-se as gemas com o açúcar e a raspa do limão. De seguida, incorporam-se as claras batidas em castelo. No fim, mistura-se a farinha, e o fermento, a pouco e pouco. Bate-se a massa muito bem.

Vai a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. O forno foi aquecido a 175/180 °C e durante cerca de 30 a 40 min.

 

Bom domingo.

 

15
Mar20

Foto da semana 12/52

Charneca em flor

Como podem imaginar, esta semana não foram muitas as oportunidades de tirar fotos. Assim a foto com mais  é a imagem do pão-de-ló que fiz a meio da semana.

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É uma boa sugestão para quem está em casa com os filhos. Façam bolos, bolachas, bolachinhas. De certeza, que os miúdos vão gostar. O primeiro bolo que fiz foi aí aos 11 anos quando ficava sozinha em casa durante as férias escolares.

Bom domingo.

 

 

24
Nov19

Foto da semana #47

Charneca em flor

A foto da semana não tem grande qualidade fotográfica mas tem um ar muito saboroso

20191124_090741.jpg

Cornucópia, uma delícia típica de Alcobaça

Este doce foi comprado, no domingo passado, no stand da Pastelaria Alcoa durante a XXI Mostra Internacional de Doces Conventuais e Licores. Este evento decorre dentro do Mosteiro de Alcobaça logo foi possível ter acesso ao interior do Mosteiro. Só lá tinha ido uma vez numa visita de estudo da escola primária.

 

10
Nov19

Foto da semana #45

Charneca em flor

Quem me segue, seja aqui ou no Instagram, há mais tempo já deve ter percebido que sou muito gulosa. Sendo assim, a foto desta semana é uma foto de sonho, ou melhor, uma foto com sonhos 

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Quando estamos na "casa da praia" ao domingo, tomamos o café matinal numa casa de chá lá do bairro. Os doces deles são muito bons, e assim que aparecem os primeiros doces de Natal, temos de prová-los. 

O Natal vai aparecendo nos centros comerciais e até nas cidades. Ontem fui passear à bonita cidade de Caldas da Rainha e já se vêem muitos enfeites de Natal.

O que é que acham desta antecipação? Apreciam ou incomoda-vos?

Bom domingo.

05
Nov19

Sabores de outros tempos

Os meus queijos preferidos

Charneca em flor

O tema do Desafio dos Pássaros da passada semana levou-me de regresso à infância. E fiquei com tantas saudades desse tempo feliz. Por coincidência, este fim-de-semana encontrei, numa feira, uma das minhas guloseimas preferidas desse tempo. A minha memória vive, não só das recordações que guardo no coração, mas também de cheiros e sabores. A guloseima de que falo, estranhamente, não é doce. Em miúda eu adorava doces, realmente. O que eu comprei na feira foram uns belos queijinhos alentejanos, daqueles que cheiram muito mal, carregados de sal e muito, muito duros.

Se bem me lembro, os queijos são melhores em determinada altura do ano, penso que na Primavera. Ora a minha avó comprava queijos para todo o ano. Para esses queijos se conservarem tinham que ser envoltos em sal e eram armazenados em azeite. Parece que estou a ver o pote cheio de queijos . Esse era o meu lanche preferido, uma bela fatia de pão alentejano e um pedaço daquele queijinho salgado. E, invariavelmente, ouvia a minha mãe: "- Esse bocado de queijo que vais comer, dava para mim e para os meus irmãos". Sempre, a minha mãe dizia sempre isto. Coitados dos meus tios, a minha mãe deve ter sido uma irmã mais velha muito rígida.

Os queijos que comprei não têm o sabor exacto* que guardo na memória mas cumprem bem o seu papel de alimentar a minha saudade.

 

*A memória dá uma certa patine aos sabores. Nada do que recordo da minha infância me sabe de maneira igual.

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