Entre os vários doces que se comem no Natal, hoje destaco os vários tipos de broas que se fazem nesta altura. Em 2017, no post relativo aos doces típicos de Natal, já abordei as broas de anis de que só ouvi falar, e provei, quando comecei a trabalhar. Aliás, lá na farmácia costumamos ter sempre essência de anis para os nossos utentes que fazem estas broas em casa ou para as pastelarias da zona.
Mas as broas mais natalícias são as broas castelares. Segundo informações históricas, elas foram criadas pelos irmãos Castelar, proprietários da Confeitaria Francesa situada na Rua do Ouro na Baixa Lisboa, fundada no século
A batata doce é a base deste pequeno bolo que aparece sempre nesta altura. Comprende-se assim a sua associação ao Natal uma vez que a batata-doce é mais frequente no Outono e no Inverno.
O que é engraçado é que não me parece uma iguaria muito apreciada, pelo menos no círculo de pessoas que eu conheço. De onde terá vindo a sua fama?
Gosto muito de courgete. Faz parte na minha alimentação quotidiana. Uma das minhas maneiras preferidas de a consumir é na forma de zoodles, uma espécie de esparguete de courgete. Para fazer isso é preciso um espirilizador como este
É muito fácil e rápido de usar. Quer dizer, faz doer a mão mas não é nada que não se possa suportar. Por isso qual não é a minha surpresa quando descobri que havia, no supermercado, embalagens com zoodles já espirilizado. Também há uns pacotes com abóbora espirilizada. Oh, mi ha gente, é tudo pela lei do menor esforço. Não deve ter gracinha nenhuma. Os zoodles são bons e crocantes acabados de fazer. Agora embalados?! Também há uma versão de esparguete de abóbora. Esses nunca fiz mas acredito fazer com o tal instrumento.
Caminhamos mesmo para uma sociedade onde o que impera é a lei do menor esforço?!
Esta colorida salada vai ser o meu almoço de hoje. Salada em frasco é uma excelente maneira de acondicionar, conservar e transportar um almoço saudável. Se a salada for feita correctamente pode durar até 5 dias no frigorífico. A minha salada enfrascada é uma adaptação da salada grega.
Então a execução é a seguinte:
No fundo fica o tempero: azeite, vinagre balsâmico, sal e oregáos.
Depois coloquei pimentos verdes e vermelhos aos cubos. Em cima ficou o tomate e um pouco de cebola roxa.
A seguir aparecem o pepino e azeitonas pretas. Quase no fim coloquei a proteína da salada grega, queijo feta aos cubos.
As folhas verdes devem ficar no cimo. Desta vez escolhi alface roxa.
As camadas devem ficar bem compactadas e sem espaço entre elas. O frasco tem que ficar bem fechado e coloca-se no frigorífico.
Quando se quiser consumir é só deitar num prato e desfrutar da sua frescura.
Nunca mais são horas de almoçar!
Para mais ideias de saladas em frasco podem ver este artigo.
Hoje inaugura-se, para mim, as festas natalícias. Já há uns anos que, no meu trabalho, se faz um lanche de Natal onde cada uma leva o seu contributo, comemos até ficar enjoadas (entre um atendimento e outro) e abrimos os nossos presentes. Como se costuma dizer fazemos a festa, atiramos os foguetes e apanhamos as canas. E divertimo-nos mais do que se fossemos jantar fora.
A bem da verdade, tudo serve de desculpa para fazermos uma festa já que também houve Magusto pelo São Martinho.
Eu fico sempre insegura quando tenho que fazer um bolo para as minhas colegas porque elas são, na sua maioria, quase mestres doceiras. Ainda mais desde a última festa em que fiz um bolo intragável.
Sendo assim, resolvi fazer um bolo que já fiz muitas vezes e que faz parte das minhas memórias de infância, Bolo de Mel. Vamos ver como corre. Para já tem bom aspecto.
Ingredientes:
4 ovos
65 g de açucar
1 chávena de mel
1 chávena de azeite
200 g de farinha
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de canela
Derrete-se o mel até ficar líquido, junta-se o açucar e deixa-se ficar mais um pouco ao lume. Depois retira-se do lume. deixa-se arrefecer ligeiramente e junta-se às gemas, lentamente para não cozer as gemas. Depois junta-se o azeite, a canela, o bicarbonato e a farinha peneirada. Depois junta-se as claras em castelo e bate-se bem.
Leva-se a cozer em forno médio (eu cozi a 160º C com calor circulante) até estar cozido (eu avaliei o grau de cozedura com a velha técnica do palito),
P.S, - A decoração tem significado, o coração representa o amor que devia unir as pessoas nesta altura do ano, o cristal de gelo representa o frio que costumamos associar a esta época e a árvore de Natal é óbvio. A parecença com o Mickey é pura coincidência.
